大家好，小乐今天来为大家解答淀粉遇碘变蓝以下问题，淀粉遇碘变蓝是碘元素吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、淀粉遇碘变蓝的原理在于，碘分子能够与淀粉中的直链葡萄糖单元结合，形成一个蓝色的碘淀粉复合物。

2、淀粉遇碘变蓝的现象，实际上是化学变化的表现形式，具体来说，是生成了淀粉-碘络合物。

3、淀粉溶液遇碘变蓝是因为支链淀粉的螺旋结构与碘分子结合形成蓝色络合物；受热后蓝色消失是因为螺旋结构被破坏，碘分子无法与之结合；冷却后蓝色重现是因为螺旋结构重新形成，碘分子能够再次与之结合。

4、 馒头中的淀粉分子在遇到碘时会变蓝，这是因为淀粉分子与碘分子形成了一种复合物。

5、淀粉遇碘变蓝的原理是因为淀粉分子中含有许多葡萄糖分子。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。